En fait, le moteur se coupe un instant, ce qui fait instantanément baisser le régime, et là il reprend jusqu'à de nouveau atteindre le régime fatidique et se recouper, et ainsi de suite.
Le seul danger, c'est si tu as un cinglé qui te colle juste sous ton top-case, le léger ralentissement induit risque de le faire monter dedans !
Perso, il m'arrive de l'atteindre dans certaines descentes (à un chouilla au dessus de 140, je "tire" 15x42), ça fait juste "réguler" la moto dont la vitesse se met à osciller entre 138 et 141 jusqu'à ce que je revienne sur le plat où mon régime redescend à 11200 tr et ma vitesse à 130.
Si ta Vara est en bon état, ça ne présente pas de risque pour ton moteur, ça te fait juste perdre 2 à 3 km/h avant de les reprendre, et de les reperdre. Le régulateur sert précisément à t'empêcher d'atteindre un régime dangereux pour la mécanique.