Pour tes questions, la vara est la solution.
Conso : environ 3.5-3.8/100
L'entretien n'est pas beaucoup plus compliqué que sur une Bar
Si tu fais ton entretien par un [personnes peu appréciées] consciencieux, tu devrais t'en tirer à peu de frais (il y a une rev tous les 4000, la plus grosse étant celle des 12000).
La vara est un modèle de fiabilité (regarde dans le forum Varaventure, ceux qui roulent qui roulent sans le moindre souci que de passer à la pompe pour rouler encore et encore).
Quant au prix, tout dépend de ton budget ( entre 2000 et 3000, je pense que tu peux accéder à la liberté

Et les Vosges, hein, c'est aussi le paradis de la moto

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